Start
Profil
Pino quizy
pino gry
o pino
zamknijx
Musisz być zalogowany, żeby ocenić artykuł.
zamknijx
Ithink.pl - Dziennikartstwo Obywatelskie

Gulasz wołowy podany w papryce

Autor: bkd2000
dodano 21.01.2008
Gulasz wołowy podany w papryce

Wołowina jest wspaniała, a gulasz to klasyka, którą warto robić. Chcesz zaskoczyć znajomych nowym smakiem? Przewodnik rok po kroku


Dzisiaj przyszła nam ochota na zabawę w kuchni. W soboty Kasia często mi mówi: “Dzisiaj ty gotujesz obiad!”Od jakiegoś czasu chodził za mną gulasz wołowy. Wołowina to wspaniałe mięso, często niestety nie doceniane. Mi się udało kupić ładne kawałki na gulasz. Podam je w papryce “pod pierzyną” ze śmietany, camemberta i jajek.

Zakupy proste:


* 50 dkg wołowiny gulaszowej
* dwie duże cebule
* dwie pietruszki
* dwie marchewki
* czosnek

Kwaśna śmietana, 3 ząbki czosnku, jajka oraz kawałek camemberta miałem w lodówce.

Po opłukaniu kawałków mięsa, trzeba je osuszyć na ręcznikach papierowych. Tajemnicą dobrego obsmażenia mięsa jest jego dobre osuszenie, wysoka temperatura oleju oraz duża jego ilość. Mięso ma się smażyć, skwierczeć, zamykać pory a nie dusić. Na to przyjdzie czas. Od jakiegoś czasu do smażenia używamy oleju z kukurydzy. Polecam ponieważ po jego użyciu nie ma zapachu smażenia w całym domu.

Mięso od razu zaczyna bardzo przyjemnie pachnieć. Żadne inne mięso, tylko wołowina daje taki efekt. Po obsmażeniu mięsa, wykorzystałem tłuszcz do podduszenia cebuli. W tłuszczu jest rozpuszczony smak mięsa więc nie chcę go tracić.

Podsmażone mięso oraz cebula trafiają do żaroodpornego naczynia. Sypiemy trochę ziarenek smaku. Dolałem trochę czerwonego wina. Tutaj moja uwaga. Z winem trzeba uważać. Jeżeli macie słabe wino to w gotowaniu będzie ono także słabo smakować.



Naczynie trafiło do piekarnika: 175 C na godzinę.


Teraz mamy czas aby obrać marchew, pietruszkę oraz czosnek. Po godzinie dodaję warzywa do naczynia i znowu do piekarnika.

Cebula powoli się rozpada i zagęszcza sos. Nie dodaję mąki do zagęszczania. Wołowina oraz cebula zagęszcza sos. Jeżeli sos jest zbyt rzadki można trochę warzyw i soku dać do blendera i zmiksować, a potem dodać do reszty.

Teraz sposób na podanie. Wydrążyłem cztery papryki i napełniłem do 3/4 wysokości gulaszem. W misce roztrzepałem dwa jajka z dodatkiem jednej łyżki maki. Teraz do każdej papryki włożyłem po trzy kawałki sera camembert, łyżkę kwaśnej śmietany oraz na koniec polałem jakami z mąką.



Do piekarnika, pod opiekacz na kilka minut.

Gotowe.


Uwagi po jedzeniu:

Warto by dodać trochę suszonych grzybów. Pietruszka, którą kupiłem była bardzo słodka i cały gulasz był zbyt słodki jak dla mnie. Wg. mojego podniebienia słodkie mogą być tylko desery - Kasia za to lubi owoce w do mięsa. Podałem paprykę z grzankami i nie był to najlepszy wybór. Powstało dużo ciekawego sosu więc coś co można by w tym maczać byłoby lepsze.
wróc do artykułów
 
DODAJ SWÓJ KOMENTARZ
Aby dodac komentarz należy się zalogować.
 
REKLAMA
 
UŻYTKOWNIK: bkd2000
avatar

O mnie
W serwisie od:
28.05.2008
Dodaj do znajomych

 
INNE OD bkd2000
 
ARTYKUŁY O PODOBNYM TEMACIE
 
5 NAJLEPIEJ OCENIANYCH ARTYKUŁÓW
21.09.2009 10:24:34
02.06.2009 19:31:08
09.06.2009 18:03:13
27.04.2009 18:23:22
 
zobacz więcej
 
Społeczność Witamy w serwisie Pino.pl. Nasz serwis to

nowoczesny portal społecznościowy

w pełni tworzony przez naszych Użytkowników. Dołącz do naszej społeczności. Poznaj świetnych ludzi, kontaktuj się z nimi, baw się rozwiązując quizy, graj w gry, twórz własne blogi, pokazuj swoje zdjęcia i video. Pino.pl to serwis społecznościowy dla wszystkich tych, którzy chcą świetnie się bawić, korzystać z wielu możliwości i poznać coś nowego. Społeczność, rozrywka, fun, ludzie i zabawa. Zarejestruj się i dołącz do nas.
Pino
Reklama
O Pino
Polityka prywatności
Pomoc
Regulamin
Blog
Reklamacje
Kontakt
Polecane strony
Darmowy hosting
Playa.PL - najlepsze gry
Filmiki
Miłość
Prezentacje